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全部都吃光

越來越多人重視環保的議題,想要多保護我們的環境,

再加上政府波段性的減塑計畫,

市面上除了原先就有許多的環保餐具組,甚至是吸管,

但試想,攜帶環保餐具本身就有點不方便,

食用完後的處理更會逼退一些人,

如果,有個餐具「使用」完,同時也是「食用」完,

那還真不錯!

 

BottleDream/文:莫涵   犢南創創:改寫編輯

試想這樣的場景:我們吃完外賣後,把一次性湯匙也給喀嚓喀嚓地吃了……一家名叫Bakeys的印度公司把它變成了現實。

他們的第一款產品是可食用湯匙,主要原料是高粱粉、大米粉和小麥粉。這把湯匙吃起來比較脆,口感類似硬質的餅乾,放在熱飯菜中10至15分鐘後會開始變軟,方便餐飲結束後被吃掉,還可放在熱飲中,20分鐘內不會被浸濕。

Bakeys還開發了多種口味,比較特別的是肉桂薑、薄荷薑和芹菜(好奇為什麼沒有咖哩味?)。這種可食用湯匙不含防腐劑,但由於湯匙的水分和脂肪含量極低,貯藏期限長達兩年。

                                                ▲可食用湯匙的多種口味
公司的創始人Narayana Peesapati曾經從事農業研究,重視環境保護。他一直都覺得使用一次性餐具是一件很愧疚的事情。塑料對環境的傷害人盡皆知,長期使用塑料餐具也會危害人體健康。因為塑料在溫度較高的環境下會產生有毒物質,在生產過程中也不見得安全衛生。
做可食用餐具的靈感來自Narayana的一次旅行經歷,有一次在印度坐飛機,他看見一個乘客在用一種名叫Gujarati khakra的印度薄餅吃甜品,他突然冒出了一個點子:為什麼不用這個來代替一次性餐具呢?於是順著「可食用餐具」的理念,這款好吃的勺子就誕生了。


                                                Narayana Peesapati
比起一次性餐具,可食用餐具的優勢在於健康和環保。

你不僅不用擔心可食用餐具會帶來有毒物質,還能享受它的營養附加值,如蛋白質、胡蘿蔔素、鈣、葉酸、礦物質等。每把湯匙因款式不同,重量從6克到11克不等,每10克湯匙原料的營養含量如下:


 

這款湯匙另一特點是生產耗能低。Bakeys 生產的可食用餐具的主原料——高粱是一種高抗旱作物,只需要很少的水和其他養分就能生長。雖然目前市面上也出現了由玉米澱粉提煉葡萄糖合成的聚乳酸( PLA)餐具,他們降解後變成二氧化碳和水,對環境的影響很低,不過 PLA 餐具的製造和回收過程很消耗能源。

根據Bakery公司的調查,生產一個普通的塑料湯匙所需的能量可以生產100個可食用湯匙,一個PLA湯匙所需的能量可以生產50個可食用湯匙。

                            ▲ 普通塑料、PLA餐具、可食用餐具的能耗比較

另外,這款可食用湯匙回收起來也很方便。即便使用者不想吃,扔在野外,它只需要4到5天就可以自然分解。稍微處理一下,還可以作為飼料餵給動物。

這款湯匙從群眾募集開始就受到諸多關注。原本Bakeys 公司在Kickstarter 上只打算籌款 2 萬美金,但10 天左右就籌到12萬,是原計劃的 6 倍之多。截止今天(4月21日),Bakeys已獲得9293位支持者近28萬美金的籌款,這些錢將幫助他們生產更多的湯匙以及開發其他的餐具。


                       ▲可食用餐具目前有3款湯匙、一款叉子、一款筷子

這款湯匙在群眾募資網站Kickstarter上的最低價格為2毛7一個,而普通的一次性湯匙成本則是從3分到一毛不等。雖然在價格上不佔優勢,但是不斷擴大生產的話,可食用湯匙的成本有望進一步降低,而且不要忘了,它不僅是湯匙,還可以吃啊!

目前這款高粱勺子在印度年銷量已達到 150 萬個。曾有記者拿著它走訪白領辦公室,調查使用體驗,用過的人幾乎零差評,大家最大一個感受是:很想把它當零食吃。

 https://mmbiz.qpic.cn/mmbiz/2uQ5WGcldAZv4vT1crx5qWiaEMPpF0uVFpSUVNjy8Gs0dokJJ5T2X7x2pvtichoQ7iawaxXLuo1hiaDibObRmKCPeFw/0?wx_fmt=gif&tp=webp&wxfrom=5&wx_lazy=1

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但是,偶爾也會出現一些意外:

https://mmbiz.qpic.cn/mmbiz/2uQ5WGcldAZv4vT1crx5qWiaEMPpF0uVF4X4n3pac5fxbxyTFRlKsRNVZgeTyuDkR2icjq3tJ1sHXwCjU8RwDwkw/0?wx_fmt=gif&tp=webp&wxfrom=5&wx_lazy=1

如今在國內,外賣APP的興起和發展加速了一次性餐具的消費。據統計,2014年國內市場的外賣訂單量已達到3.7億單,也就是說日均有大約100萬套一次性餐具被消耗。假若按照單位土地面積計算,一個一次性餐具需要200年才能被降解。不可否認,我們每一餐外賣都給自身的健康和地球的健康帶來負擔。

或許,可食用餐具是一條值得探索的好選擇。知乎上已經出現對可食用餐具的討論,很多人希望能將其引入中國。

而對於Bakeys公司來說,現在最大的挑戰是如何把可食用餐具技術規範化,以更好地走出印度市場,畢竟「白色污染」早已是一個讓世界頭疼了很久的問題。

PS:珍愛自己,遠離一次性塑料餐具:) 

本文獲BottleDream授權轉載,原文標題:酷的人在用可以吃的勺子,你却还在用一次性餐具,了解更多社會創新請上BottleDream

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